Dos meses después de la ceremonia de la Guía Michelin México 2026, celebrada el 20 de mayo en Guadalajara, vale la pena repasar qué dejó para Yucatán. Por primera vez el estado entró a la guía, con 14 propuestas. Aquí el mapa para planear tus próximas salidas.
Con una estrella
- Huniik y La Barra de Huniik, del chef Roberto Solís, en el barrio de Santa Ana, Mérida.
- Ixi’im, en Chablé Yucatán (Chocholá), del chef Luis Ronzón, que además obtuvo la Estrella Verde por sus prácticas sostenibles.
Bib Gourmand: buena cocina a buen precio
- Pancho Maíz (Mérida), cuya líder, Xóchitl Valdés, ganó el Michelin Young Chef Award.
- Taquería Kisín (Mérida).
- Pueblo Pibil (Tixkokob).
Además
Rodrigo Caltenco Núñez, de Huniik, recibió el Michelin Service Award, y la guía incluyó seis restaurantes recomendados en Mérida.
Qué significa para ti
La gastronomía ya es una razón por sí misma para viajar a Yucatán. Para los restaurantes locales, la guía es un escaparate internacional; para ti, una excusa para reservar con tiempo.
